Un particulier qui élève des animaux peut-il les tuer lui-même pour les manger ?

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L'abattage des animaux destiné à la consommation humaine doit être réalisé dans un , où chaque carcasse fait l'objet d'une inspection sanitaire. abattoir agréé

Toutefois, le particulier peut abattre lui-même un animal  : qui élève un mouton, une chèvre, un porc, des poules ou des lapins s'il est exclusivement destiné à sa consommation personnelle

  • Un particulier peut abattre lui-même uniquement des animaux . Il ne peut pas acheter un animal juste pour l'abattre. qu'il a préalablement élevés et entretenus sur place

  • Et les viandes et abats de l'animal abattu . Ils doivent être réservés à la du particulier qui a procédé à l'abattage. ne peuvent pas être vendus ou donnés à un tiers consommation personnelle

L’abattage d'une vache, d'un veau ou d'un cheval hors abattoir agréé est interdit.

Conditions d'abattage

L'abattage doit être réalisé de manière à . éviter toute douleur, détresse ou souffrance évitable aux animaux

L'abattage hors abattoir agréé doit respecter les en ce qui concerne les opérations d'étourdissement, d'abattage ou de mise à mort. mêmes règles qu'en abattoir agréé

L'animal doit être étourdi avant d'être mis à mort selon des méthodes autorisées par la réglementation (l'abattage sans étourdissement préalable est interdit). L'animal doit être saigné immédiatement après son étourdissement, dans tous les cas avant qu'il ne reprenne conscience.

Le fait d'exercer des domestique, apprivoisé ou captif est une . sévices graves ou actes de cruauté envers un animal infraction

Obligation de déclaration des animaux

Selon l'espèce animale détenue, le particulier peut être soumis à une obligation de déclaration :

Le particulier qui élève un ou plusieurs moutons, chèvres ou porcs doit faire ses animaux et se auprès de l'établissement de l'élevage (EDE) de son département. identifier déclarer

Pour connaître les coordonnées de l'EDE et la démarche à suivre, il faut contacter la chambre régionale d'agriculture.

Où s'informer ?

Le particulier doit informer l'EDE, dans les 7  jours, en cas d'acquisition ou de cession d'un animal. Il doit aussi informer l'EDE en cas de mort d'un animal au plus tard lors de l'enlèvement de la dépouille.

De plus, le particulier doit aussi désigner un vétérinaire sanitaire, dès le 1 animal détenu au moyen d'un formulaire : er

Services en ligne et formulaires

La liste des vétérinaires disposant de l'habilitation sanitaire dans un département est disponible sur le site internet de la préfecture ou sur demande auprès de la direction départementale de protection des populations (DDPP).

Le formulaire complété et signé par le vétérinaire est à adresser à la direction départementale de la protection des populations (DDPP) de la préfecture.

Où s'informer ?

Le particulier qui élève peut se faire recenser auprès de sa mairie. une ou plusieurs poules

Où s'informer ?

Toute doit faire l’objet d’une . suspicion ou apparition de signes cliniques évocateurs de la déclaration

La déclaration peut être effectuée par internet :

Services en ligne et formulaires

Où s'informer ?

Textes de référence

Services en ligne et formulaires

Pour en savoir plus

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Mise à jour le F34981

Cette rubrique est réalisée en partenariat avec www.service-public.fr

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